Crochet flower card

Hôm bữa lên mạng tìm cách học móc mấy cái hoa xong rồi mà không biết làm gì với chúng. Cuối cùng thì cũng đưa mấy em hoa móc này vào thiệp được. Nhìn không đến nỗi nhỉ?!

Miếng để ly hình hoa anh đào

Làm xong mấy miếng để ly hình hoa anh đào này để trên cái bàn trắng tinh của mình làm cho góc bếp xinh hẳn ra. Cái này cách làm hơi phức tạp nhưng mình sẽ tìm cách post cách làm sau để bạn nào muốn tự làm nhé.

Bàn làm việc kiểu Nhật (khi gọn gàng)

Tập tành nặn đất sét.

Mọi người có nhận ra là hình gì không? Nặn được  nhiều kiểu khác nhau nhưng lúc bỏ vào lò nướng đều bị cháy đen thui, chỉ có 2 cái ly, 1 hạt cafe, và miếng chanh là sống sót.

a funny card for hubby

Made this little funny cute card for my husband (he was born in the year of the Sheep)

Water-color card

Mùa xuân vừa rồi hoa anh đào nở trước sân thật đẹp. Mình hái 1 ít hoa ép để làm thiệp nhưng cuối cùng màu hoa ép ra bị thâm, chắc tại vì mưa nhiều. Thôi thì lấy màu nước ra nghêch ngoạc coi sao. Và đây là tác phẩm nè.

Bánh giò

* Vật liệu:
- lá chuối rủa sạch, lau khô
-1 1/2 chén bột gạo
- 1/2 chén bột năng
- 4 chén nước dùng gà còn nóng.
-  muối và đường để nêm.
    Nhân bánh:
- Trứng cút luộc và bóc vỏ.
- 300 g thit heo bằm
- hành tím
- 1 chén nấm mèo ngâm mềm và cắt nhỏ
- 2 muỗng nước mắm
- tiêu
- hành phi sẵn.

* Cách làm:

Phi hành tím băm nhỏ cho thơm. Bỏ thịt băm vào xào cùng với nấm mèo, cho nước mắm, tiêu, muối vào nêm. Đến khi thịt chín, tắt bếp và trộn vào ít hành phi cho thơm.
Bột gạo và bột năng trộn với nhau cùng với nước dùng gà cho đều. Đặt lên bếp lửa nhỏ khuấy liên lục cho đến khi bột đặc lại nhưng không chín ( lúc này vẫn còn màu trắng đục), bắt xuống bếp.
Khi đã chuẩn bị gói bánh. Cắt miếng lá chuối vuông to,để 1 miếng lá khác nhỏ chính giữa rồi gấp 2 lớp làm 4. Lúc mở ra được hình phểu. Bỏ 1 lớp bột, nhân, trứng, rồi 1 lớp bột lên trên. Gấp tém lại phần lá bên trên cho khít. Lấy dây buộc chặc lại. Cách này gói ra giống như bánh ú chứ ko giống bánh giò ^^.
Bỏ bánh vào hấp khoảng 20'. Bánh để vài tiếng sau hoăc qua ngày hôm sau hấp sơ lại ăn ngon hơn vì lúc này bột săn lại chứ không bị nhão như lúc vừa mới hấp xong. 

Gà nấu măng

Vật liệu:
- 1/2 kg gà chặt nhỏ
- 300 g măng búp luột sẵn, rửa sạch, để ráo
- 2 muỗng canh đường cát.
-  2 muỗng canh nước mắm
- 1 trái ớt
- 2 củ tỏi băm
- 1 muỗng cafe gừng băm
- 1/2 chén nước
- muối
- tiêu
- hành lá

Cách làm:
- Bỏ 1 muỗng dầu ăn vào chảo cho nóng. Bỏ gà vào rán hơi vàng 2 mặt, gắp gà ra dĩa. Cho tỏi và gừng vào phi thơm rồi bỏ gà vào lại. Cho măng vào. Cho đường, trái ớt bẻ đôi, nước mắm, tiêu, muối và nước vào đảo đều. Đậy nắp lại nấu lửa nhỏ cho đến khi gà và măng mềm. Nêm thêm gia vị nếu cần thiết. Bỏ thêm hành lá cho đẹp mắt.

Autumn's coming. Let's save some leaf for card making!

Búp bê thiên thần chân dài

Món quà này mình làm tặng một cô em họ mới sinh em bé. Mất 2 ngày mới làm xong nhưng là một trong những món quà mà mình ưng ý nhất.

Rice crispy treat cup cake

Công thức thì mình lấy ở đây nè. 
Nhưng mà có thay đổi 1 chút như sau 


-  Mình bỏ thêm 1 ít chocalate đắng ( khoảng 3 muỗng canh)- hoặc 2 muỗng cacao đắng.
- Thay vì bỏ ra khuôn thì mình viên thành viên tròn để bỏ vào khuôn giấy cupcake. 

Trứng cuộn

      Mỗi lần bới cơm trưa cho anh xã mình đi làm mà hết đồ ăn là mình lại làm món này vì trong tủ lạnh khi nào cũng có sẵn trứng.Chỉ là món trứng chiên nhưng nhìn rất đẹp mắt và còn có rau củ bên trong nữa. Hình này là lúc mình cuộn trứng không đẹp lắm. Lúc cuộn đẹp cắt ra có mặt hình tròn, để chung với cơm cuộn rong biển trong hộp bento là hết ý. Cách làm như sau nhé:

Vật liệu:
- 2 cái trứng gà
- 1 muỗng cafe xì dầu
- 1 nhúm muối
- ít tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn. 
- 2 cọng hành lá cắt nhỏ ( phần trắng và xanh để riêng)\
- 1 củ tỏi băm.
- 1/2 củ cà rốt bào nhỏ hoặc cắt hạt lựu (mình dùng cái bào pho mai để bào cho nhỏ và nhanh)
- 1 hoăc 2 loại rau củ khác- cái gì có sẵn như bắp, đậu hà lan, hay ớt Đalat.

Cách làm:
- Đánh trứng đều với phần hành lá xanh, xì dầu, muối.
-Bắt chảo đáy phẳng không dính lên bếp, cho dầu vào xào hành lá phần trắng, tỏi, cà rốt và rau củ khác nếu có. Sau đó cho hỗn hợp trứng đã đánh vào. Nhớ để lửa vừa thôi. Rắc tiêu lên trên mặt.
- Đến khi trứng đã chín vàng ở phần dưới nhưng trên mặt vẫn ướt, dùng muỗng to phẵng( gọi nó là cái gì nhỉ?!) để lật trứng cuộn cẩn thận thành ống lô. Ở phần mép trứng lúc này vẫn còn chút trứng lỏng chảy ra, ép mép này xuống đáy chảo để cuộng trứng dính với nhau. Tắt bếp, đậy nắp lại cho phần bên trong của cuộn trứng chín hoàn toàn.
- Trứng để nguội cắt lát như trong hình. 








-

Cháo Gà

Mấy hôm trước một anh bạn cùng công ty của anh xã mình bị nhập viện mổ phổi nên mình nghĩ sẽ nấu món gì bổ và ngon đem lên cho anh, với lại cho 2 đứa ăn luôn. Tự dưng nhớ món cháo gà mà hồi ở nhà bị cảm hay được ăn. Cũng may tìm được gà ngon. Anh xã mình và bạn ảnh khen ngon rối rít vì mòn này nên mình chia sẻ với các bạn nhé.

Vật liệu:
- 1 con gà để nguyên.
- 3 muỗng canh đường phèn
- 2 muỗng canh muối.
- 1/3 chén gạo nếp
- 3/4 chén gạo thường.
- 1 1/2 chén bắp hạt
- 1 1/2 chén đậu hà lan hạt
- 1 1/2 chén cà rốt cắt hạt lựu
- nước mắm+ tiêu để nêm
- hành phi
- hành lá/ hẹ để trang trí trên mặt.

Cách làm:
- Gà rửa sạch, trụng nước sôi qua. Nếu có tim, gan gà thì để riêng ra ( ướp chút nước mắm và tiêu). Đặt nồi nước lên bếp cho ngập gà, cho đường phèn và muối vào để thấm vào thịt gà khi chín. Nấu cho sôi,vớt bọt thường xuyên để nước được trong nhé. Để sôi khoảng 15'. Tắt bếp. Đậy nắp nồi lại khoảng 10' rồi vớt gà ra.
- Để gà nguội, xé lấy phần thịt để sẵn ( nhớ đậy lại để thịt không bị khô nhé), sau đó bỏ xương lại vào nồi và nấu tiếp khoảng 30' nữa.
- Lọc lấy nước dùng. bỏ gạo và nếp đã vo sạch vào, nấu đến khi mềm. Cho thêm nước đừng để cháo quá đặc. Sau đó cho bắp, đậu hà lan, cà rốt vào nấu cho mềm. Cho phần tim gà và gan vào lúc này nếu có. Nấu thêm 5'. 
- Nêm nếm cho vừa ăn bằng nước mắm, bột knor.
- Khi ăn, bỏ cháo ra tô, sắp thịt gà lên trên, cho ít hành lá cắt xéo hoặc hẹ. Rắc thêm tiêu và hành phi lên trên cho thơm.

 

Túi treo đựng đồ đa dụng

Vật liệu:
- 1 móc treo quần áo
- Vải thô loại dầy để may phần nền.
- Vải khác hoặc cùng màu để may các túi đựng.
- Chỉ/ chỉ thêu/ ruy băng.
Dụng cụ:
- Máy may 

- Kim khâu/ kéo


Cách làm:


- Đo kích thước miếng vải thô gấp đôi kích thước của chiếc túi bạn hình dung. May mặt trái với nhau 2 bên và phần trên, lưu ý phần trên may theo đường cong của cái móc quần áo và chừa lỗ cho phần móc. Lộn măc phải ra ngoài, luồn cái móc vào bên trong giống trong hình.
- May những đường ngang ( hoặc dọc) song song cách nhau khoảng 5cm ở phần thân túi để 2 lớp vải dính chặc với nhau.
- Sau đó cắt các túi kích cỡ khác nhau, tùy theo sự kết hợp và mục đích sử dựng như trong hình.
- Trang trí các túi theo ý thích trước khi may.
- Lược sơ bằng chỉ trước khi may các túi vào thân.

Bánh mì cá Anchovy( Cá Trích)

 Đây là công thức làm bánh mì có vị thơm của hành, tỏi, vị mằn mặn của cá anchovy, và hơi béo của phomai. Khi nào làm món này mình cũng làm 2 khay to, vậy mà quanh đi quẩn lại chỉ ăn trong hết một ngày. Không thể kiềm chế ^^.
Lưu ý: Cá anchovy ngâm olive đã được ướp muối rất mặn nên không cần cho muối nữa.

            Lúc cắt vỏ chanh chỉ cắt phần xanh ( lime) hoặc phần vàng (lemon) ngoài cùng thôi, không nên cắt vào phần trắng, sẽ bị đắng.


Vật liệu:
* 2 ổ bánh mì đặc ruột ( hoăc 1 ổ bánh mì dài)
* 5 con cá anchovy ngâm dầu olive- cắt nhỏ
* 3 muỗng canh dầu Olive
* 3 củ tỏi băm nhỏ.
* 1/2 muỗng cafe vỏ chanh băm nhỏ.
* 3 cọng hành lá cắt nhỏ.
* Khoảng 1/3 chén Phomai Parmesan- loại mài sẵn(loại phomai này ở Đàlạt cũng có bán- tiệm cá tươi Hoàng ở đường Hoàng Diu)

Cách làm:

Bật lò nướng ở 180C cho nóng sẵn. Bánh mì cắt xéo dầy khoảng 1cm, xếp ra khay. Cho dầu Olive vào chảo cho nóng, để lửa vừa thôi, bỏ phần cá anchovy vào,đảo đều cho đến khi cá sắp tan ra trong dầu. Cho tỏi, hành lá, vỏ chanh vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp. Dùng muỗng cafe trét đều hỗn hợp vừa nấu lên bánh mì. Tiếp theo rắc bột phomai lên trên. Sau đó bỏ mâm bánh mì vào lò nướng cho đến khi bánh mì dòn và lớp phomai hơi vàng,  khoảng 10'-15'. Vậy là ra 1 khay bánh mì thơm phức như trong hình. Bạn nào thích ăn cay thi rắc thêm chút ớt bột nhe.